Knusprig angebratener Tempeh, der in einer schnell angerührten, süß-salzigen Erdnuss-Sauce glasiert wird. Ein proteinreiches, veganes Gericht, das in 15 Minuten fertig ist.
Zutaten
- 200 g Tempeh natur
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Marple Sirup zero oder klassisches Ahorn-Sirup
- 15 g Erdnussbutter
Anleitungen
Vorbereitung & Sauce
- Schneide den Tempeh-Block in ca. 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben oder mundgerechte Würfel.
- Rühre die Sauce an: Vermische in einer kleinen Schüssel das Sesamöl, den Ahornsirup, die Sojasauce, den Reisessig und die Erdnussbutter. Rühre so lange, bis sich die Erdnussbutter gut aufgelöst hat und eine glatte Creme entsteht.
Anbraten & Glasieren
- Gib den Tempeh in eine heiße Pfanne (nutze ggf. einen Hauch neutrales Öl, falls deine Pfanne nicht beschichtet ist) und brate ihn von allen Seiten goldbraun und knusprig an. Sobald der Tempeh goldbraun ist reeduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und gib den Saucen-Mix dazu.
- Lass alles unter Rühren kurz köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und der Tempeh klebrig glänzt. Sofort servieren.