Hast du Lust auf einen süßen Snack, der trotzdem in deinen Fitnessplan passt? Diese Apfeltaler verbinden saftige, warme Apfelscheiben mit einem weichen, proteinreichen Teigmantel.

Außen werden sie in der Pfanne goldbraun ausgebacken, während sie innen fruchtig-weich bleiben. Besonders lecker sind sie, wenn sie noch warm sind und nach Zimt duften. Egal ob als Start in den Tag oder als Snack gegen das Nachmittagstief: Hier trifft Geschmack auf richtig gute Nährwerte.

Warum du diese Apfeltaler lieben wirst

✓ mit 15g Eiweiß eine süße Mahlzeit, die lange satt macht
✓ einfach und schnell zuzubereiten

Nährwerte pro Portion
Kalorien: 180 kcal | Eiweiß: 15g | Kohlenhydrate: 26g | Fett: 2,5g

Tipps & Tricks

✓ Die richtige Apfelsorte: Säuerliche Äpfel wie Boskop oder Elstar schmecken im Kontrast zum süßen Teig und dem Whey am besten.
✓ Geduld bei der Hitze: Backe die Taler lieber etwas langsamer bei niedrigerer Temperatur. So wird der Apfel schön weich und das Whey im Teig wird nicht zu dunkel oder trocken.

Fluffige Protein-Apfeltaler mit Skyr und Dinkelmehl, serviert als gesunder Snack mit Zimt-Topping.

Fluffige Protein-Apfeltaler mit Zimt-Zucker

Apfelscheiben werden durch einen proteinreichen Teig aus Joghurt, Ei und Whey gezogen und in der Pfanne goldbraun gebacken. Ein süßes, gesundes Frühstück mit weichem Fruchtkern.

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Zubereitungszeit 15

Gericht Snack

Küche Amerikanisch

Portionen 2

Kalorien 180 kcal

Zutaten

1 St Apfel
150 g Skyr oder Sojajoghurt
20 g Dingelmehl
20 g neutrales Proteinpulver Alternativ mit passendem Geschmack wie Zimt o.ä.
1 St Ei
3 g Backpulver
5 Tropfen Flavordrops Cheesecake oder andere Süße
1 TL Erythrit oder andere Zuckeralternative
1 TL Zimt

Anleitungen

Verrühre Soja-Joghurt (oder Skyr), Dinkelmehl, Whey Protein, das Ei und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig.(Hinweis: Der Teig sollte eher dickflüssig sein, damit er gut am Apfel haftet. Gib das Wasser nur hinzu, wenn die Masse zu zäh ist.)
Entferne das Kerngehäuse des Apfels und schneide ihn in ca. 8 gleichmäßige Scheiben. Ob du die Schale dran lässt oder entfernst, ist Geschmackssache.
Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe. Ziehe die Apfelscheiben nacheinander durch den Teig, sodass sie rundherum bedeckt sind. Gib die Taler in die Pfanne und backe sie von beiden Seiten goldbraun aus. Nimm dir hier kurz Zeit: Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, damit der Apfel innen weich gart, ohne dass der Teig außen verbrennt.
Bestreue die fertigen Apfeltaler noch warm mit etwas Zimt und Zuckerersatz (z.B. „Like Sugar").

Keyword Apfeltaler

🌿 Health Hack

Durch die Kombination von Whey und Joghurt/Skyr lieferst du deinem Körper hochwertiges Eiweiß, das den Blutzuckerspiegel stabiler hält als reine Mehlspeisen. Das Pektin im Apfel sorgt zusätzlich für Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind und die Sättigung verlängern.