Cremige High Protein Pingui Bowl
Kennst du diesen gekühlten Schoko-Milch-Riegel aus dem Kühlregal? Hier ist die gesündere Bowl-Variante davon. Diese High Protein Pingui Bowl kombiniert einen fluffigen Schokoboden mit einer frischen, kühlen Creme und knackiger Schokolade.
Das Besondere hier ist der Kontrast der Texturen: Der Boden wird in der Mikrowelle schön weich gebacken, während der griechische Joghurt für die nötige Frische sorgt. Oben drauf gibt es eine dünne Schicht dunkler Schokolade, die beim Draufklopfen herrlich knackt. Ein Dessert, das dich nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Warum du diese Pingui Bowl lieben wirst
✓ satte 48g Eiweiß für eine langanhaltende Sättigung
✓ in wenigen Minuten dank Mikrowelle zubereitet
✓ schmeckt wie ein Dessert, passt aber perfekt in den Ernährungsplan
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 480 kcal | Eiweiß: 48g | Kohlenhydrate: 24g | Fett: 20g
Tipps & Tricks
✓ Knack-Garantie: Das Kokosöl in der Schokoglasur sorgt dafür, dass die Schokolade geschmeidiger fließt und im Kühlschrank schneller fest wird, aber beim Anstechen nicht sofort zersplittert.
✓ Vorsicht beim Backen: Jeder Mikrowelle ist anders. Schau lieber etwas früher nach dem Boden, damit er nicht trocken oder gummiartig wird.
Cremige High Protein Pingui Bowl
Zutaten
Boden
- 1 Ei
- 15 g Dinkelmehl
- 15 g Schoko Proteinpulver alternativ neutrales und mit Schoko Chunky Flavor oder Backkakao den Schokoladengeschmack erzeugen
- 50 ml Hafermilch ohne Zucker
- 1 Süße nach Wahl (Flavor Drops, Kakao o.ä.)
- 1 TL Backpulver
Creme
- 250 g Griechischer Joghurt oder Sojajoghurt alternativ geht auch Skyr
- 15 ml Sprudelwasser
- 1 Süße nach Wahl (Cheesecake Flavor Drops o.ä.)
Schokoladenschicht
- 15 g Backschockolade zartbitter oder wenn vorhanden kalorienfreie Schokolade
- 3 g Kokosöl
Anleitungen
Der Schoko-Boden
- Vermenge das Ei, Mehl, Whey Protein, Backkakao, Milch (oder Hafermilch), Backpulver und Süße (z.B. Flav-Up) in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel zu einem glatten Teig.
- Backe den Teig in der Mikrowelle. Die Zeit variiert je nach Leistung: ca. 2 Minuten bei 800 Watt (alternativ 1:30 Min. bei 900 Watt oder 4:30 Min. bei 600 Watt). Ohne Mikrowelle einfach 10-12 Min. in den Airfryer oder Backofen bei ca. 170 Grad.
- Nimm den fertigen Boden heraus, lass ihn kurz auskühlen und schneide ihn dann vorsichtig waagerecht in zwei Hälften (wie einen Tortenboden).
Die Creme & Schichten
- Rühre für die Creme den griechischen Joghurt mit dem Sprudelwasser und der Süße (z.B. Cheesecake) cremig. Das Sprudelwasser macht die Masse schön fluffig.
- Jetzt wird geschichtet: Gib zuerst die Hälfte der Joghurt-Creme in deine Bowl. Lege die erste Hälfte des Schoko-Bodens darauf.
- Verteile die Creme darauf und decke alles mit der zweiten Hälfte des Bodens ab. Geb einen kleinen Rest der Creme über den oberen Boden.
Das Schoko-Finish
- Schmilz die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl (in der Mikrowelle oder im Wasserbad).
- Gieße die flüssige Schokolade über den oberen Boden, sodass er bedeckt ist. Verquirle die Schokolade mit der oberen Cremeschicht etwas, so das eine schöne schwarz-weiße Maserung entsteht. Stelle die Bowl für ein paar Minuten in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach, bis die Schokoschicht fest und knackig ist.
🌿 Health Hack
Der griechische Joghurt ist hier der heimliche Star. Er liefert nicht nur viel Protein, sondern enthält auch probiotische Kulturen, die gut für deine Darmflora sind. In Kombination mit dem Whey erreichst du ein vollständiges Aminosäureprofil, das deinen Körper optimal versorgt.
