Hier trifft saftiger Schokoboden auf kühle Vanillecreme und fruchtige Himbeeren. Diese Brownie Bowl ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das nicht schwer im Magen liegt, sondern dich angenehm satt macht.

Der Boden wird durch die Banane schön „fudgy“ und kompakt, während die Quarkschicht für die nötige Frische sorgt. Geschmacklich hast du hier die klassische Kombi aus herbem Kakao und süß-säuerlichen Beeren. Die Konsistenz wechselt beim Löffeln von cremig zu bissfest – besonders gut, wenn du am Ende noch ein paar knackige Schokostückchen darüber gibst.

Warum du diese Brownie Bowl lieben wirst

✓ liefert mit knapp 33g Eiweiß pro Portion ordentlich Sättigung
✓ geniale Kombi aus gebackenem Brownie, kühler Creme und Frucht
✓ schnell gemacht und ideal gegen den Süßhunger am Nachmittag

Nährwerte pro Portion
Kalorien: 225 kcal | Eiweiß: 33g | Kohlenhydrate: 19g | Fett: 6g

Tipps & Tricks

✓ Reife Bananen: Je brauner die Banane, desto süßer wird der Boden – so sparst du dir zusätzliches Süßungsmittel und der Teig bindet besser.

Cremiger weißer Joghurt oder Quark in einer quadratischen Schale, getoppt mit leuchtend rotem Himbeermus und dunklen Schokoladenstücken.

High Protein Brownie Bowl mit Himbeeren & Quarkcreme

Ein saftiger Schoko-Brownie-Boden trifft auf proteinreiche Vanille-Quarkcreme und fruchtige Himbeeren. Das perfekte gesunde Dessert mit viel Eiweiß und wenig Zucker.

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Zubereitungszeit 10

Backzeit 15

Gericht Snack

Küche Amerikanisch

Portionen 2

Kalorien 225 kcal

Zutaten

1 Banane reif
1 Ei
20 g Backkakao
5 g Backpulver
40 g Whey geschmacksneutral
5 g Schoko-Flavour-Powder
200 g Magerquark
Flavour-Drops zum Quark süßen
100 g gefrorene Himbeeren

Anleitungen

Zerdrücke die Banane direkt in einer ofenfesten Schale mit einer Gabel zu Brei und gib das Ei, Backkakao, Backpulver, 20g Whey und das Schoko-Flavor-Powder dazu. Verrühre alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.
Backe den Boden für ca. 15 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze). Lass ihn danach kurz abkühlen, damit die Creme nicht sofort zerläuft.
Verrühre den Magerquark mit einem Schluck Wasser und der Süße sowie dem restlichen 20g Whey, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Verteile die Masse gleichmäßig auf dem Brownie-Boden.
Taue die gefrorenen Himbeeren kurz in der Mikrowelle auf und zerdrücke sie leicht. Gib sie als letzte Schicht auf den Quark.

Keyword Brownie, Raspberry

🌿 Health Hack

Die Himbeeren sind hier nicht nur für die Farbe zuständig. Beeren gehören zu den zuckerärmsten Obstsorten und liefern gleichzeitig wertvolle Flavonoide (Antioxidantien). Zusammen mit dem hohen Eiweißgehalt aus Quark und Whey hält dieser Snack deinen Blutzuckerspiegel deutlich stabiler als ein herkömmlicher Kuchen, was Heißhungerattacken später am Tag vorbeugt.