Apple Crumble Baked Oats mit cremigem Quark-Topping
Warme Äpfel, zimtige Haferflocken und dazu kühler, cremiger Quark – dieses Frühstück fühlt sich an wie ein Dessert, steckt aber voller guter Zutaten. Es ist die perfekte Kombination für alle, die morgens etwas Warmes brauchen, aber nicht lange am Herd stehen wollen.
Die Basis erinnert an einen klassischen Apple Crumble: Saftige Apfelstücke werden mit Haferflocken und Mandeln gebacken, bis die Küche herrlich nach Zimt duftet. Im Gegensatz zum zuckrigen Original liefert dir diese Version aber komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die lange satt machen.
Das Beste ist der Kontrast: Wenn du den kalten Quark auf die noch ofenwarme Haferflocken-Mischung gibst, schmilzt er leicht an und verbindet sich mit den Gewürzen zu einer unglaublich leckeren Creme.
Warum du diese Baked Oats lieben wirst
✓ schmeckt wie Kuchen zum Frühstück, liefert aber hochwertige Energie und Ballaststoffe
✓ lässt sich ideal vorbereiten (Meal Prep) und später kalt oder aufgewärmt genießen
Nährwerte pro Portion (ohne Topping)
Kalorien: 315 kcal | Eiweiß: 10g | Kohlenhydrate: 44g | Fett: 10g
Apple Crumble Baked Oats mit cremigem Quark-Topping
Zutaten
- 40 g Haferflocken
- 1 Apfel (ca. 100 g)
- 10 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Hafermilch (zuckerfrei)
- Zimt oder Zimtmischung zum süßen Zimt-Chunky-Flavour passt hier auch perfekt
- 100 g Magerquark geht auch mit Sojajoghurt oder ähnlichem
- Süße für den Geschmack z.Bsp. Cheesecake Flavour Drops
- 1 Brise Zimt
- 35 g Proteinpulver optional für bessere Werte
Anleitungen
- Schneide den Apfel in kleine, mundgerechte Würfel. Vermische in einer ofenfesten Form (ca. 500ml Fassungsvermögen) die Haferflocken, gemahlene Mandeln, Zimt (oder deine Zimt-Süßmischung) und die Apfelwürfel.
- Gieße die Milch über die trockenen Zutaten und rühre alles einmal gut um, damit sich die Flüssigkeit verteilt. Backe das Ganze für ca. 15 Minuten im Airfryer (ca. 170 Grad), bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird. Im Backofen ggf. ein paar Minuten mehr.
- Rühre währenddessen den Magerquark mit der Hafermilch oder etwas Wasser cremig. Optional kannst du hier Proteinpulver, Flavour Powder oder etwas Süße untermischen. Gib den Quark als große Haube auf die warmen Oats und bestäube alles final mit einer Prise Zimt.
🌿 Health Hack
Nutze für dieses Rezept am besten Ceylon-Zimt statt des günstigeren Cassia-Zimts. Ceylon-Zimt enthält deutlich weniger Cumarin und kann dabei helfen, den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten – das beugt Heißhungerattacken am Vormittag vor.
