Saftige High-Protein Brownies mit Banane und Hüttenkäse
Du hast Lust auf Kuchen, willst aber deine Fitness-Ziele nicht aus den Augen verlieren? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Hier treffen reife Bananen auf körnigen Frischkäse – keine Sorge, den schmeckst du am Ende überhaupt nicht mehr raus. Er sorgt stattdessen für eine unglaublich cremige, dichte Konsistenz, die fast an Käsekuchen erinnert, aber schokoladig wie ein Brownie schmeckt.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alle Zutaten kommen zusammen in den Mixer, kurz backen, fertig. Ganz ohne Mehl und Zuckerzusatz bekommst du hier einen Snack, der nicht nur den Süßhunger stillt, sondern dich dank der ordentlichen Portion Protein auch wirklich satt macht. Perfekt als Pre-Workout-Snack oder zum Kaffee am Nachmittag.
Warum du diese Protein Brownies lieben wirst
✓ 10g Eiweiß pro Stück für langanhaltende Sättigung
✓ unglaublich saftig und „fudgy“ ganz ohne Mehl und Zucker
✓ in wenigen Minuten zusammengemixt
Nährwerte pro Stück (bei 10 Stücken)
Kalorien: 95 kcal | Eiweiß: 10g | Kohlenhydrate: 5,5g | Fett: 3g
Tipps & Tricks
✓ Kalt schmeckt’s am besten: Lass die Brownies nach dem Backen komplett auskühlen und stelle sie am besten für eine Stunde in den Kühlschrank. So werden sie fester und bekommen die perfekte Konsistenz.
✓ Banane ist Key: Je reifer die Banane, desto süßer und intensiver wird das Ergebnis. Nutze am besten eine mit braunen Punkten.
Saftige High-Protein Brownies mit Banane und Hüttenkäse
Zutaten
- 200 g reife Banane
- 200 g körniger Frischkäse Bio
- 40 g Proteinpulver neutral geht auch mit Schoko
- 40 g gemahlene Mandeln
- 15 g Backkakao ungesüßt oder anderer Kakao für den Schokogeschmack
- 3 g Chunky Flavor Schoko o.ä. für den Brownie-Geschmack
Anleitungen
- Zermansche die Bananen und geb die Eier und den Frischkäse dazu. Wenn du die Brownies sehr fein magst, kannst du die Masse auch kurz pürieren.
- Füge das Whey Protein, Mandelmehl, Backkakao und das Chunky Flavor (oder Süße deiner Wahl) hinzu.
- Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fülle den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form (oder eine Silikonform). Backe die Brownies für ca. 20 Minuten. Der Teig darf innen noch leicht feucht sein. Je nach Backofen kann die Zeit auch etwas länger sein.
🌿 Health Hack
Die Kombination der Proteinquellen ist hier besonders clever: Das Whey Protein liefert schnell verfügbare Aminosäuren direkt nach dem Sport, während das Casein im körnigen Frischkäse langsam verdaut wird und den Körper über mehrere Stunden hinweg versorgt.
