In diesem Ofengericht trifft weicher, leicht nussiger Hokkaidokürbis auf die milde Säure und Salzigkeit von Feta. Durch das Rösten karamellisieren die frischen Feigen im eigenen Saft und harmonieren mit dem herzhaften Käse.

Die Marinade aus Olivenöl, Limettensaft und Sirup sorgt für eine feine Balance aus süßen und säuerlichen Noten. Ein Hauch von Chiliflocken bringt eine dezente Schärfe ins Spiel, während der Rosmarin ein warmes, würziges Aroma beisteuert.

Warum du diese Zimtschnecken lieben wirst

✓ die Kombination aus süßen Feigen und salzigem Feta harmoniert perfekt mit dem nussigen Kürbis
✓ unkomplizierte Zubereitung, da alle Zutaten direkt in einer Form im Ofen garen
✓ Hokkaido muss nicht geschält werden, was Vorbereitungszeit spart

Nährwerte pro Portion
Kalorien: 456 kcal | Eiweiß: 14g | Kohlenhydrate: 45g | Fett: 24g

Gebackene orange Kürbisspalten in einer ovalen Auflaufform, belegt mit geviertelten Feigen und zerbröseltem Feta.

Gerösteter Kürbis mit Feta und Feigen

Hokkaidospalten werden zusammen mit Feigen, Feta und Rosmarin in einer süß-säuerlichen Limetten-Öl-Marinade im Ofen gebacken. Ein aromatisches Ofengericht, das in gut 35 Minuten fertig auf dem Tisch steht.

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Zubereitungszeit 10

Backzeit 35

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Portionen 2

Kalorien 456 kcal

Zutaten

1/2 Hokkaidokürbis
4 Feigen
100 g Feta
20 ml Olivenöl
2 EL Ahornsirup oder Zero-Sirup
etwas Limettensaft
1 TL Chilliflocken
4 Rosmarinzweige oder alternativ trockener Rosmarin
Meersalz nach Geschmack

Anleitungen

Wasche den Hokkaidokürbis gründlich, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch in gleichmäßige Spalten. Lege die Kürbisspalten in eine ofenfeste Auflaufform.
Viertele die Feigen und verteile sie zusammen mit dem grob zerbröselten Feta gleichmäßig über den Kürbisspalten.
Verrühre in einer kleinen Schale das Olivenöl mit dem zuckerfreien Sirup und dem frisch gepressten Limettensaft. Gieße das Dressing gleichmäßig über die Zutaten in der Form.
Würze das Ganze mit Meersalz sowie den Chiliflocken und lege die Rosmarinzweige darüber.
Röste den Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 bis 35 Minuten, bis er weich ist und an den Rändern leicht bräunt.

Suchbegriff Hokkaido

Tipps & Tricks

✓ Gleichmäßige Spalten: Schneide den Kürbis in etwa gleich dicke Stücke, damit alles gleichmäßig gart und weich wird.
✓ Frischer Rosmarin: Drücke die Rosmarinzweige vor dem Backen kurz zwischen den Fingern an, um die ätherischen Öle vorab freizusetzen.

🌿 Health Hack

Die Schale des Hokkaidokürbis kann problemlos mitgegessen werden. Sie liefert nicht nur wertvolle Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung, sondern enthält auch eine besonders hohe Konzentration an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A.